蔬菜含有什么营养？
1.菠菜是一种营养别丰富的食物，经常吃对身体有益处，它的营养成分有：每100克含水分91.8克，蛋白质2.4克，脂肪0.5克，碳水化合物3.1克，粗纤维0.7克，灰分1.5克，胡萝卜素3.87毫克，维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C39毫克，钙72毫克，磷53毫克，铁1.8毫克，钾502毫克，钠98.6毫克，镁34.3毫克，氯200毫克。
2.新鲜蔬:菜含有多.种维生素含有善:食纤维，多吃蔬菜对人体有很大好处:。
3.蔬菜还有丰富的蛋白质，维生素，矿物质，少量的糖，脂肪和碳水。
4.疏菜是我们餐桌上不可缺少的，疏菜含有维生素。对我们的身体特别好，又有营养
5.蔬菜主要含多种维生素和粗纤维，能分解油脂
6.蔬菜富含维生素及矿物质，蔬菜是维生素C、β胡萝卜素、维生素B2、叶酸、钾、铁、钙、镁的良好来源，所以具有较高的营养价值。
7.蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维。
什么蔬菜营养价值最高？
1.菠菜 菠菜是原产于伊朗的蔬菜,也是我们平时很常见的蔬菜之一,菠菜的营养非常丰富,所以它也有着“营养模范生”的美誉,同时菠菜还是十大补血蔬菜之一,多吃
2. 胡萝卜 胡萝卜也是公认最有营养价值的蔬菜之一,胡萝卜中含有丰富的维生素A,能够促进人体生长发育,提高人体的防癌抗癌能力,同时还具有抗氧化和延缓衰老的功效。
3. 西蓝花 西蓝花是原产于意大利的一种蔬菜,
2.绿色蔬菜。因为绿色蔬菜富含天然维生素及多种矿物质。所以吃了以后对人体有特别好的用处。因此小孩子一定要多多吃绿色的蔬菜。
营养价值高的蔬菜？
1.营养价值含量比较高的蔬菜有很多，主要包含胡萝卜，菠菜，芹菜，茄子，大白菜，红薯等食物，都是属于家常的蔬菜。常见的深绿色蔬菜如
菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜叶、空心菜、竹叶菜、莴苣叶、芥菜、西兰花、西洋菜、小葱、茼蒿、韭菜、萝卜缨等营养价值都很高。深色蔬菜含有很多种色素物质如叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等对身体都很有益。
2.我们常吃的蔬菜，营养价值高的有很多的，象大南瓜，波菜含铁就很丰富。象白菜，油菜，西红柿，冬瓜，芹菜，胡萝卜，山药都含概了维c及粗纤维成分。
