如何经营蛋糕店(开一家烘焙蛋糕店需要多少钱)

如何经营好一家蛋糕店?

1.考虑导流问题,蛋糕店是否选址在学校,培训班,儿童游乐园,大型社区主干道的附近。这样便于做营销活动。

2.食品安全问题

3.如何让顾客复购,比如考虑办会员卡,积分兑换等。

4.如果运用互联网思维抓取客户数据。

5.如何整合附近商家异业联盟,互相转介绍。

1.首先考虑人群2.考虑价格因素3.样式多样性价格合理性4.服务态度决定你是否有回头客。

要有独特的风格做各式各样类型的,口味好吃,自然会要很多人买了

有很好的烘培方法,足够的资金,服务态度,食品卫生等等安全隐患

根据你的描述我觉得就是有点操之过急了,想要开好一家店也是不容易的,是有多方面因素的。首先店的选址就很重要,既然你已经把店开好了剩下的就只能把产品做好、把店经营好了。

产品一定要做到真材实料,不论是在口感上还是外观上都要下足功夫,让顾客有购买的欲望。在经营上最好是搞点优惠活动,像充卡啦,充100送20之类的。我能想到的也就这些,希望能对你有一点帮助。

完全外行,想涉足一个全新的行业,是有一定的风险,但任何事情都有其两面性,你完全可以抛弃掉做蛋糕的这行的传统思维,做起来可能会更有魄力,所以不用担心。

如何经营蛋糕店(开一家烘焙蛋糕店需要多少钱)

自己没有经验,先加盟一个别人的店不失为一个好办法。通过对别人的加盟,我们可以在此期间得到总部的有效指导,从选址,到产品设计,服务流程,再到店面运营管理等等方方面面。在此期间我们可以积累我们蛋糕创业的经验。

不过在加盟之前,要注意,对于我们自己所加盟的品牌,要有一个详细的考察的过程,在中国来看做加盟的,目前大体状况是,盈利的,持平的亏损的比例大约是3比3比3的样子,也就是说了开十家店呢,大约有三家店是盈利,三家店是亏损,三家店是盈亏平衡大概是这样的,有的人可能会更差,这加盟一个品牌之前,我们首先的要到总部去考察,看看其这个品牌到底具备什么样的这个能力,如果连总部都没有,那根本就不用考虑的,因为在后期啊,我们做这个加盟运营的过程中,没有一个强大的总部来对我们进行支持的话,后续对我们这样一个完全的小白,那简直是不可想象的,很多品牌加盟商是不负责任的,收了别人的钱,以后就什么也不管,这种现象也是存在的,或者是当初吹嘘的很厉害,说加盟了多快就可以回本,但真实情况未必就是这样子的。加盟商总部考察完以后,我们可以再到起其他的加盟店里头亲自去看,去之前了,不要提前的告知他们,到不同的店里出去考察看看到底客流量怎么样?如果通过自己的亲自考察,觉得都没有问题,嗯,尤其是总部可以提供各种的支持,而且加盟费方面都是比较合理的,那么就可以考虑去做这个品牌的加盟。对于加盟费,一般一个普通的加盟费3–5万是正常的,有的还把这3-5万当做产品,物料费用,又返回给你。他们靠后续的产品提供,或者培训等方面来盈利。

如果想做自己的品牌,在这个加盟的期间,一定要提前做好准备,首先了是知识产权方面的准备,比如说这个商标的注册呀,这方面要要提前的去准备好,然后呢,就是一个企业的运营管理,还有商业模式方面,要有一个定位,现在做蛋糕的,有很多的玩法,一些传统的做蛋糕的店铺,很多其实也是盈利能力是比较差啊,那么我们如果想做自己的品牌,我们如果想做这种传统模式的蛋糕店?还是想做一个新的一个模式的蛋糕店呢啊?关于蛋糕店,我们也接触过一些这样的项目,有很多他是一些传统的做蛋糕的店铺,很多其实也是盈利能力是比较差啊,那么我们如果想做自己的品牌,那我们如果想做这种传统模式的蛋糕店,还是想做一个新的一个模式的蛋糕店呢,关于蛋糕店,我们也接触过不少这样的项目,有的他做了很多年,但是呢,店面并不盈利,而且且品牌老化,这个之前肯定都要规避一些这些问题,尤其是在这个商业模式的设计上,一定要有一个详尽的规划,要充分的考虑现代人的这个消费特点,去进行一个详细的设计,蛋糕店难道只能是单纯的卖蛋糕吗?可不可以跨界和便利店合作呀?或者是蛋糕店里面可不可以加社交的功能?可不可以再有一点点其他的品类?比如说放点奶茶之类的啊,那样的话可以增加单店的盈利能力。我们还注意到,比如说你做这个亲子蛋糕店啊,就是这种新模式类型的,还有就是开蛋糕坊的,这个就是以这个教学为主!这要看我们的这个核心资源和能力到底是什么啊,最主要的就是考虑到当下的这个市场的需求,还有就是整个单店的盈利的能力,我们做自己品牌,将来我们也肯定都希望自己的这个单店能够有更多,有更多加盟商跟我们合作,那么有一个前提就是必须要保证我们单店的盈利能力,这个如果没有保障,那加盟商也不会有信心。

这个问题就会先回答到这,我是郑顺玉,专注企业顶层设计,商业模式策划和招商策划,如果有感兴趣的可以关注我。

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