小熊紫砂电炖锅是真紫砂吗(用炖盅好还是紫砂锅好)

电炖锅、紫砂锅哪个熬汤好喝?

我来回答

两个都????各自的好吃,紫砂锅炖汤个人觉得比较补,但是得看你怎么炖,紫砂锅炖久了,肉烂了就不好吃了,所以紫砂锅炖肉记得炖开了,刚刚好熟,哪时候做好吃,在炖烂了就不一样的效果了,

电炖锅,以快速炖熟为主,炖肉起来可能没那么补.

综合比较两个都有各自的特点,在于炖汤的人

个人觉得还是紫砂锅煲汤比较好喝,而且健康!电炖锅的优势在于比较方便,紫砂保温性强,不需要太大的火就可以做出美味来。炖菜讲究的是小火慢炖,才能保证食材的营养析出,达到美味又健康的效果。

看到不少朋友回答这个问题,我也想聊聊我的观点。我们把场景设定为紫砂锅用明火煲汤,电炖锅为陶瓷锅,用电慢火小炖。接下来我们从两个方面来聊。

一、紫砂锅更好吗?

在我们常识里,紫砂的特点是矿物质丰富,透气性好,有一定的吸附能力。假设是一个纯天然没有上釉的紫砂锅,你拿来炖汤,汤味儿会渗入锅壁,我们且不说油质渗入锅壁是否会滋生细菌的问题,至少煲不同的汤会串味。这就是为什么用紫砂壶泡茶,一般建议只泡一种茶或者口味很接近的茶类。

小熊紫砂电炖锅是真紫砂吗(用炖盅好还是紫砂锅好)

现在我们常见的煲汤的紫砂锅一般都是上釉的,这样的话和陶瓷锅比起来,就不存在矿物质更丰富的问题了。

二、明火的紫砂锅和烧电的电炖锅

电炖锅我用的比较多,小功率陶瓷锅,慢炖煲汤很好用,有时候晚上煲汤早上喝,还可以设置定时。陶瓷锅的保温效果也很棒,对于懒人或者一般家庭来说非常实用。

当然,我们父辈儿还是比较习惯用明火做菜。所以紫砂锅也是他们喜欢的一个工具。其优点在于可以自行把握火候,充分体验下厨的乐趣。再加上丰富的煲汤经验的话,做出来的口味肯定会比电炖锅好。

所以,选哪个更适合你,得看你是懒人还是下厨爱好者,是凑合事儿还是超级吃货了。

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