自酿葡萄酒有毒吗(葡萄酒的做法自酿几天可以喝)

自制葡萄酒有毒吗?

我是小逸,我来回答这个问题。首先纠正大家个观点,不是自制葡萄酒有毒,而是自制葡萄酒很容易出现各种安全问题。为什么这么说呢?
自酿葡萄酒有毒吗(葡萄酒的做法自酿几天可以喝)

首先,容易爆炸,造成人身安全问题。每年葡萄成熟的时候,很多朋友会想要自酿葡萄酒,一是觉得喝的放心,二是自己亲手参与酿造,满满的成就感。但是因为设备和原材料有限,很容易出现各种安全隐患。举个栗子啦,我们都知道酿酒原理是:糖分+酵母=酒精+二氧化碳。家庭酿造葡萄酒,一般选用密闭的玻璃器皿,二氧化碳过多时受压力的作用,容易造成瓶身破裂或瓶塞弹出,容易造成人身安全问题。其实,每年夏天都会有类似的相关报道,但是很多朋友都觉得危言耸听,殊不知危险就在身边。

其次,质量安全问题。很多细心的朋友在观察葡萄酒背标时,经常会发现葡萄酒原料中有二氧化硫。工业化生产葡萄酒时,会添加规定以内的二氧化硫抑制杂菌的繁殖。而我们自制的葡萄酒,因缺少相关的抑菌剂,很容易感染杂菌,产生我们所说的“白膜”。另一方面,自酿葡萄酒比较好喝,是因为大量的添加糖。糖分越高,越容易滋生杂菌,葡萄酒会腐败变质。杂菌代谢会产生很多危害人体的物质,因此自酿葡萄酒经常会出现甲醇含量超标,喝了后轻者会头疼,严重则导致失明。

最后,重要的事情讲三遍,专业的事情还是交给专业的人去做喽~自制葡萄酒虽然能够带来满满的成就感,但是存在很多安全隐患。想要喝葡萄酒的朋友,还是建议从正规渠道购买哦!

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